Il paraissait donc impensable pour le Maire de Limoges de ne pas se lancer dans ce projet de rénovation prometteur permettant le développement, l’embellissement et la valorisation de la ville.
L’ambition de la Municipalité était de réaliser des halles contemporaines et ouvertes sur l’extérieur tout en conservant et en valorisant le patrimoine historique du bâtiment, pour proposer une offre modernisée et attractive tant pour les producteurs, artisans et commerçants locaux, que pour la clientèle et les flâneurs en quête de gourmandises.
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